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Conoscere gli alimenti che ogni giorno ingeriamo significa diventare consapevoli delle potenzialità nutrienti e nutraceutiche degli alimenti stessi, in quanto svolgono una funzione strutturale e una funzione fisiologica attiva atta ad agevolare il buon funzionamento del corpo.
Il nostro regime alimentare però è spesso basato su condizionamenti esterni come mode e cattive abitudini, e una nutrizione scorretta può causare degli squilibri che sommati a dei ritmi di vita inadeguati ci impedisce di vivere in una condizione di benessere.
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